BORDEAUX / GIRONDE

VENDREDI 20 AVRIL 2012

Nous prenons la route des châteaux du Médoc avec un arrêt à la chocolaterie «　Mademoiselle de MARGAUX　» nom donné aux femmes qui passaient pour travailler dans cette atelier. Pour vous donner l'eau à la bouche, nous dégustons sept différentes spécialités de sarments du médoc: à l'orange, menthe, poire caramel etc, ainsi que des raisins ou des cerise macérés dans l'alcool enrobés de chocolat.Nous sommes tous repartis avec quelques boites de ces délicieuses friandises.

L'après-midi visite d'un chai au château de BEYCHEVELLE, l'emblème du cru «　un bateau avec la voile baissée puisque la gironde coule au bord de la propriété et vu du château. La légende dit que cette voile baissée serait pour saluer l'amiral BEYCHEVELLE ou pour ne pas payer le droit de passage.

Vignoble d'une superficie de 77 hectares avec différents cépages comme le merlot 62% le cabernet franc 31% et de 2% de verdot. Les vendanges se font encore à la main. Les cuves dans cette cave sont soit en inox ou en béton pour les dernières. La température reste constante grâce à un système de climatisation. Nous passons dans une autre salle avec ses fûts, tout neufs, puisque tous les ans ils les changent à 50% malgré le coût élevé de ces fûts. Le bois utilisé pour la fabrication provient essentiellement des forêt de l'Allier. Après la mise en bouteille, la production à 95% est vendue aux négociants et le reste en dégustation au château. Pour vous donner une idée du prix de la bouteille : château BEYCHEVELLE 90 euros, AMIRAL 22,50 euros, LES BRULIERES 15euros pour les amateurs de bons vins. Nous nous installons maintenant sur le camping de PAULLIAC avec la chance d'avoir une salle pour nous réunir car le temps n'est toujours pas avec nous.

Le soir un viticulteur vient nous faire déguster son vin, un peu moins cher qu'au château mais très agréable au palais, agrémenté par des" oreillettes" gentiment confectionnées par «　Jeanine et Jean-claude　» nos amis de l'Ariège.

DIMANCHE 22 AVRIL

Rendez-vous à midi au restaurant　«　LE PAULLIAC　» nous sommes accueillis par la propriétaire originaire de Bretagne qui avait plaisir à parler de cette région qui lui manquait. Repas animé par l'accordéon de François et les chansons de Bernard  reprises  ensemble. Plaisir dans les assiettes et dans le coeur malgré la grisaille et la pluie.

LUNDI 23 AVRIL2012

Visite de la fabrication des Noisettines du médoc spécialité régionale et artisanale de la famille NOYEZ, accueil avec un verre de thé et une noisettine. Explication de leurs différentes spécialités «　la Mécoquine　» qui à la base a été une erreur de fabrication et ensuite est devenue un confiserie très moelleuse. Pour se diversifier, en 2009, ils confectionnent les sablés parfumés à la fleur de vigne et en 2010 du thé aromatisé à l'aiguilles de pin et à la fleur d'acacia. Un film sur l'évolution de cette entreprise nous à été projeté. Autour de la salle où nous nous trouvions des automates animés représentaient les scènes depuis le début de leurs activités.

D. CADEAU

Mardi 24 Avril 2012

Parc Ornithologique du TEICH. Installation et restauration rapide, nous voilà en route pour la visite de ce dernier et oh! merveille le soleil nous accompagnera tout l'après-midi, pour les plus courageux 6 kms nous attendent... Nous sommes accueillis par un concert de grenouilles et de crapauds nous ne tarderons pas à apprendre qu'au sein du parc ils sont considérés comme prédateurs ainsi que les tortues. Poursuivant notre route nous ne tardons pas à découvrir une colonie de cigognes blanches perchées dans les aires qui leurs sont destinées. Continuant d'emprunter les sentiers autour des plans d'eau, jalonnés de nombreuses cabanes d'observation, nous pouvons contempler, à condition de ne pas effrayer nos hôtes, hérons et grues cendrées, des goélands, et des cygnes qui paraîssent être les seigneurs de ces lieux. De nombreuses bernaches partagent le même territoire. Un martin pêcheur conscient de notre présence, ne se laisse admirer que l'espace d'un court instant, dommage, mais un Ibis Royal ou plutôt, suivant les observateurs présents «Ibis Falcinelle» devant les objectifs et les appareils photos, dans un rayon de soleil, s'il vous plait, s'est prêté au jeu des changements de couleur de son plumage, ravissement des yeux.

Une femelle couve.

 Echographie des femelles.

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Elles  se verront implanter une puce électronique qui permettra de suivre et de déterminer l' évolution de ses grains ou œufs et ainsi de les récupérer juste au bon moment. Un esturgeon donne 10% environ de son poids en œufs. Les mâles seront appréciés pour leur chair, nous pouvons le confirmer...　! Petite dégustation de ce fameux caviar, nous permettant de découvrir les différentes saveurs en fonction du temps de conservation. Nous voilà un peu plus informés sur ce met recherché par certains... mais qui néanmoins a peu de chance de faire partie de nos menus quotidiens　!...

Mercredi 25 Avril 201

L'ESTURGEONNIERE. Perdue au fin fond de la forêt nous y arrivons, quelques mots d'accueil, et nous sommes invités à entrer sur le site en prenant soin de bien passer par le «　coussin désinfectant　», hygiène oblige pour les Maîtres de ces lieux les Esturgeons. Nous commençons la visite par un exposé très intéressant, passant par les origines sauvages de ces poissons de la famille des requins, pour se terminer par l'élevage en pisciculture. Nous noterons principalement que ces poissons d'eau douce, peuvent peser plusieurs dizaines de kilos, que leur maturité sexuelle n'intervient que très tardivement entre 7-9 voir 15 ans, qu'ils évoluent dans une eau chaude naturelle d'où «l'esturgeonnière», dont l'installation et la gestion de l'eau sont soumises à des normes très strictes. En ce qui concerne l'alimentation, après un tri par taille et non par âge, il recevront les apports nutritionnels et la ration appropriée. Au bout de 3 ans seulement, par échographie, car absence de sexe extériorisé,mâles et femelles seront triés.

Jeudi 26 Avril 2012

Visite d'ARCACHON

Par la création dès 1823, par François Legallais du 1er Etablissement de bains de mer, attirant une clientèle d'altesses et de célébrités, en tant que ville de bien-être et de santé. La ville d’Été est née.

Reconnue en 1857 par Napoléon III en tant que commune à part entière, suite au prolongement de la ligne de chemin fer de Bordeaux jusqu'à Arcachon par les Frères Emile et Isaac Pereire et de la création de la ville d'Hiver, ce quartier, surplombant le bassin  voit la construction de somptueux «　chalets　» au milieu des pins. Ils seront loués.  Un sanatorium à ciel ouvert voit le jour, les malades fortunés viennent y respirer l'air balsamique et iodé.  Les plus fortunés commencent à vouloir se faire construire de somptueuses villas souvent extravagantes, surnommées «　les Fofolles　» cela veut tout dire …　On retiendra les villas　: GRAIGCROSTAN　? FAUST (ou séjourna Charles Gounod qui y composa son opéra), FRAGONARD, ATHENA et autres... Nous les avons approchées à pied, car toutes  sont construites autour et à proximité du Parc Mauresque créé en 1863 et qui servait d'écrin au Casino avant que celui-ci ne  disparaisse dans un incendie.

La ville de Printemps, quartier à la mode et huppé de nos jours, nous a permis d'apprécier le parc aménagé et planté, en 1977, de milliers de pins pour stabiliser la dune et en faire un quartier résidentiel. On y trouve également la source Sainte Anne des Abatilles, riche en calcium, anti-oxydants et sans nitrate!

Enfin la ville d' Automne, aux abords de laquelle le Port et la Marina ont été implantés.Ils en ont fait un quartier d'une grande activité économique grâce à la pêche et aux chantiers navals. Second port de pêche jusqu'à la fin de la première guerre mondiale. Aujourd'hui le port de plaisance apporte une activité complémentaire, mais, propriétaires de voiliers ou autres embarcations: armez-vous de courage, car vous devrez attendre 30 ans minimum pour avoir la chance de vous voir attribuer un anneau d'amarrage!!!

Et c'est avec le soleil qui ne nous a pas quitté pendant ce périple, que nous avons retrouvé, après un détour, au pied de la dune du Pilat, notre campement.  Une fois de plus apprécié de nous retrouver pour partager nos impressions de la journée autour d'un verre de l'amitié que Patrick , Sylvie, Alexandra et Melissa nous ont concocté. Merci encore à tous les quatre.

M-O DESAMBLANC

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VENDREDI 27 AVRIL 2012

Nous partons du camping d'Arcachon, à pieds, pour nous rendre à la jetée Thiers en passant par le jardin Mauresque et descendre, par l'ascenseur, qui nous permet de nous rendre au centre ville. Enfin un rayon de soleil pour deux heures de promenade dans le bassin avec 3 embarcations «　les pinasses　» (bateaux dont l'utilité étaient de rejoindre leurs parcs, à l'époque  à voiles ou à rames). Nous voguons vers les parcs à huîtres et nous apercevons l'île aux oiseaux avec deux maisons sur pilotis. Nous arrivons en vue du cap Ferret et de la dune du Pilat. Belle après-midi sans pluie.

D. CADEAU